Ánh mắt Yến Thu Xu đảo qua, kinh nghiệm của nàng phong phú dồi dào liếc mắt nhìn qua nguyên liệu nấu ăn, trong đầu có thể xuất hiện rất nhiều cách làm, chỉ là phải xem cách làm nào là phù hợp nhất so với tình cảnh trước mắt.

Xem xong, trong đầu nàng chỉ chọn ra hai loại thức ăn: "Đông Đông, cá lớn cùng thịt heo chúng ta năm nay ăn đủ rồi, không bằng ăn chút đồ chay?”

Đông Đông cứ có thức ăn ngon là được, sảng khoái gật đầu: "Được chứ!”

Yến Thu Xu lập tức cầm hai miếng đậu phụ, mấy quả cà tím rồi rời đi.

Nàng muốn ăn cà tím băm nhỏ và đậu phụ chiên!

*

Hai món ăn này đều là món ăn gia đình, không quá cay, hương vị so với trước quả thực là một trời một vực, nhưng mà ngon!

Một trong những điều quan trọng nhất khi nấu cà tím băm thịt là phải cho thêm dầu.

Đầu tiên cắt cà tím thành dải dài, bề rộng bằng ngón tay, thả vào chảo dầu chiên cho đến khi hai mặt vàng đều, trong lúc chờ cà tím chín có thể pha chút nước sốt từ giấm, nước tương, muối, đường trắng, bột mì và nước sạch.

Vớt cả tím ra thì cho thêm tỏi vào dầu còn dư đảo cho thơm rồi thêm thịt băm với tỷ lệ mỡ nạc 3:7 vào đảo qua, chọn thịt như vậy để tránh món ăn quá nhiều mỡ, dễ ngấy. Thịt băm đổi màu rồi thì đổ cà tím cùng nước sốt vào.

Đậu phụ chiên thì đơn giản hơn.

Lấy hai phần đậu phụ, cắt thành miếng, bỏ vào chảo nóng đã có dầu, đợi khi hai

Truyện được đăng tại truyenso.com. Đọc tiếp tại đây: http://truyenso.com/blogger-am-thuc-xuyen-thanh-bia-do-dan-trong-truyen-gia-dau/2704428/chuong-81.html