Đàn dê của Cảnh Dung có rất nhiều con to, nhưng chúng đều không phải loại dê thịt. Hai con dê thịt cộng lại còn chưa đến 70 cân. Vạn Đại Vân tính 15 văn một cân dê sống, ông thanh toán cho Cảnh Dung hai lượng bạc và một trăm văn. Sau khi mang thịt về ông sẽ sơ chế, bán ra với giá 28 đến 35 văn tiền một cân, trừ bỏ da, lông, lòng mề, tiết,... vân vân ông phải bán trên dưới 30 văn mới có lãi.

Thị trường thịt dê luôn dao động trong khoảng 28 đến 35 văn một cân, những phần thịt ngon sẽ đắt hơn, như là chân dê, sườn dê,... Những phần thịt phổ thông thì giá rẻ hơn, cũng có người mua lòng dê nhưng lời lãi không đáng kể.

Mà nói đến lòng dê, La Phi đột nhiên nhớ ra, chuyến du lịch Tây Bắc năm nào y từng được thưởng thức món canh lòng dê, hương vị thực sự không tồi, đó là món ăn đặc sản Tây Bắc vậy mà nơi này lại không ai biết đến.

Không ai bán canh lòng dê ở nơi này!!!

Dạ dày, tràng, tim, gan, cật,... mỗi thứ làm sạch sẽ, luộc qua rồi thái miếng, sau đó thả vào nồi nước hầm xương dê, rắc thêm ít hành lá và rau thơm thái nhỏ, thêm một ít tỏi băm...

Chép chép chép, lần trước mổ thịt dê sao y không nghĩ tới món này cơ chứ?

Món thịt dê xiên sẽ khó làm vào mùa đông, còn phải nướng tại chỗ, thịt cũng phải làm tại chỗ. Nhưng món này dễ làm nha! Chỉ cần có bếp lò, ninh sẵn một nồi nước dùng, về phần lòng dê có thể

Truyện được đăng tại truyenso.com. Đọc tiếp tại đây: http://truyenso.com/cau-xin-anh-tu-hon-di/966152/chuong-61.html