Trần Nhiễm quay đầu nhìn lại, là lãnh đạo đầu hói, cô cười nói: "Hôm nay đoàn làm phim bên kia nói muốn ăn tỏi non, xào sớm một chút, để nguội rồi cho vào nồi xào lại."

"Nhiễm Nhiễm biết ăn đấy!"

Lưu Chính Đào xách theo một bình rượu trắng nhỏ, ngồi xuống bàn bên cạnh: "Tỏi non này, xào lần đầu vẫn chưa thể ăn, phải để nguội, hoặc là để lại như đồ ăn thừa của ngày hôm trước... Để nguội kỹ rồi, lại lấy cơm nóng hổi trộn lên, ôi, ai cũng không cưỡng lại được món này!"

Dì vừa thấy liền biết Lưu Chính Đào đang nghĩ gì, tiếp lời: "Ông nói thế này tức là hôm qua đã uống nhiều rồi, đúng không?"

"Ôi giời ơi, chị ơi, chị để cho tôi chút mặt mũi trước mặt Nhiễm Nhiễm đi."

Dì bĩu môi, thái mạnh cải trắng.

Trần Nhiễm đã tẩm ướp xong thịt thái lát, trước tiên là xào tỏi non trên lửa lớn, đợi tỏi non chín tới, liền tắt bếp ngay.

Để nguội rồi tính sau.

Thịt heo đã được nấu chín, thái lát mỏng để dùng sau.

Làm món xào trong nồi to có một điểm cần chú ý, trực tiếp xào gia vị thì dễ bị không đủ nhiệt độ dầu, cho nên các món ăn kèm thường sẽ chiên qua dầu, như vậy mới có thể đạt đến trình độ xào nhanh trong nồi nhỏ.

Trần Nhiễm cho các món ăn kèm lần lượt vào chiên qua dầu, thái xong cải trắng thì xé mộc nhĩ thành miếng nhỏ, lúc này mới bắt đầu xào rau. Đợi thịt xào và mộc nhĩ cải trắng được xào xong

Truyện được đăng tại truyenso.com. Đọc tiếp tại đây: http://truyenso.com/he-thong-than-bep-nhung-thuc-te-lai-lam-cong/2770144/chuong-73.html