Ánh mặt trời gần giữa trưa vô cùng ảm đạm, cho dù là ban ngày thì ánh nắng cũng tựa hoàng hôn. Phía chân trời không có một gợn mây khiến cho người ta càng cảm thấy thời tiết oi bức, khô hanh thiếu nước. Tia tử ngoại cũng càng mạnh hơn.

Người phụ nữ dắt theo cậu con trai cầm dao bổ củi trước cổng nhà Bách Dịch. Cô ngửi thấy mùi thơm không ngừng nuốt nước miếng, cũng không buồn che giấu sự thèm thuồng trong mắt. Nếu không phải miệng vẫn ngậm lại thì nước miếng đã chảy dọc khóe môi rồi.

Ở thời điểm này có cái ăn chính là chuyện vui lớn nhất, nào ai còn đi soi mói hương vị chứ? Đói bụng chính là gia vị tốt nhất.

Thịt lợn thượng hạng nạc mỡ đan xen cắt khúc miếng quân cờ, trần qua nước sôi nửa phút rồi vớt ra. Bách Dịch cho thịt vào chảo dầu hạt cải bên cạnh, để sủi bong bóng rồi lại vớt lên, dùng nước lạnh trong giếng dội qua, da heo săn lại, đường vân rõ ràng.

Bách Dịch đổ nước vào nồi vừa nãy luộc thịt, lại cho thịt vào, cho vào một ít rượu trắng, một muỗng tương ủ ngon, 250ml nước rồi đun lên.

Chờ thịt chín mềm chuyển màu cánh gián, hương thơm nức mũi, ngoài hương vị mắm muối còn có vị rượu thơm nhẹ.

Cảm quan cũng rất ổn, miếng thịt hình quân cờ chín vàng óng hơi săn lại, dùng đũa hơi mạnh chút là sẽ xắn được ra, cho vào miệng là tan, có mỡ có nạc nhưng không ngấy một chút nào.

Nước thịt chảy xuôi xuống họng, miệng còn lưu hương.

Bách Dịch nếm một miếng,

Truyện được đăng tại truyenso.com. Đọc tiếp tại đây: http://truyenso.com/hoa-hong-dong-hoang/1769240/chuong-59.html