Không ngoài dự đoán, cơm thố bò trứng là lựa chọn của đại đa số.

Cách làm món cơm thố bò trứng lòng đào không thống nhất, có nơi dùng thịt bò băm, có nơi dùng thịt bò thái lát.

Lâm Huyền chọn cách làm bằng thịt bò thái lát, hắn luôn cảm thấy ăn thịt bò băm cứ như đang ăn một loại nhân bánh chưng nhân thịt bò nào đó.

Hắn dùng phần thăn nội tươi của bò vàng, lọc bỏ gân, thái thịt thành từng lát mỏng. Thịt được cho vào bát, thêm xì dầu, dầu hào, rượu nấu ăn, đường, bột năng và một chút muối nở, dùng tay trộn đều cho thấm vị.

Việc ướp thịt là mấu chốt để thịt bò mềm mượt. Muối nở có thể làm cho các thớ thịt bò giãn ra, giữ lại nước bên trong, ăn vào mới đủ độ tươi mềm.

Trên bếp lò, từng chiếc niêu đất vừa được đặt lên đã phát ra tiếng sôi lục bục, mùi thơm của gạo đã vô cùng nồng nàn.

Đợi đến khi nước trong niêu gần cạn, hắn nhanh chóng vặn nhỏ lửa, rưới một vòng dầu ăn dọc theo thành niêu.

Hắn trải từng lát thịt bò đã ướp lên trên mặt cơm, chừa một khoảng trống nhỏ ở giữa rồi đập vào một quả trứng gà tươi.

Rắc thêm một ít gừng thái sợi, hành lá, đậy nắp lại, om trên lửa nhỏ vài phút.

Thế là, trong hương thơm nồng nàn của gạo bắt đầu lan tỏa mùi thơm đậm đà của thịt bò.

Các thực khách vốn đang tán gẫu trên trời dưới đất, từng người một như bị câu hồn đoạt phách, nóng lòng tụ tập trước cửa quán.

Tắt bếp, lấy món.

Lâm

Truyện được đăng tại truyenso.com. Đọc tiếp tại đây: http://truyenso.com/mon-ngon-cua-toi-ngau-nhien-lam-moi-khach-hang-them-khoc/2896723/chuong-141.html