Sau bữa trưa, nguyên liệu Lâm Huyền đặt đã được giao đến đúng giờ.

Do có thêm món mới đặc sắc là mì xào sốt trứng muối kim sa, nên trong số nguyên liệu lần này có thêm mấy vỉ trứng vịt.

Những quả trứng vịt này đều đã được muối sẵn, vỏ có màu trắng xám nhàn nhạt, tỏa ra mùi thơm mặn mà thoang thoảng.

Lâm Huyền xắn tay áo, cẩn thận bê những vỉ trứng nặng trịch vào bếp.

Sau khi sắp xếp mọi thứ gọn gàng, hắn chính thức bắt đầu công việc chuẩn bị.

Hắn lấy tất cả trứng vịt muối ra khỏi vỉ, xếp ngay ngắn trên quầy chế biến.

Lâm Huyền cầm một quả trứng vịt, gõ nhẹ vào thành bát, cùng với tiếng “cạch” giòn tan, vỏ trứng nứt ra, hắn thành thạo tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.

Lòng đỏ trứng vịt được muối kỹ đã đông lại hoàn toàn, có màu vàng cam cực kỳ đẹp mắt.

Hắn đặt lòng đỏ lên khay nướng, quét một lớp rượu trắng mỏng lên mỗi lòng đỏ, việc này giúp khử mùi tanh của lòng đỏ, đồng thời tăng thêm hương vị độc đáo.

Sau đó, hắn đặt khay nướng vào lò đã được làm nóng sẵn, cài đặt nhiệt độ và thời gian, chẳng mấy chốc, trong lò đã tỏa ra mùi thơm nhàn nhạt của trứng muối.

Lòng đỏ trứng muối nướng xong được đặt lên thớt, tỏa ra mùi thơm mặn mà đậm đà hơn, bề mặt hơi cháy cạnh.

Hắn dùng muỗng nhẹ nhàng nghiền nát, lòng đỏ trứng muối mịn màng tơi xốp, kết cấu béo ngậy.

Hắn lại từ trong tủ lấy ra một miếng mỡ heo, cắt thành từng miếng nhỏ cho vào chảo, đun

Truyện được đăng tại truyenso.com. Đọc tiếp tại đây: http://truyenso.com/mon-ngon-cua-toi-ngau-nhien-lam-moi-khach-hang-them-khoc/2896760/chuong-178.html