Có lẽ do cân nhắc đến việc Lâm Huyền không có nhiều thời gian, phần thịt giăm bông Tuyên Uy được gửi đến đã hoàn thành công đoạn ngâm nước sơ bộ, bề mặt cũng được xử lý cẩn thận, thậm chí còn được chia thành từng khối thịt nhỏ bằng nắm tay.

Những khối thịt này lúc này ánh lên màu hồng ruby đẹp mắt, trông vô cùng hấp dẫn.

Tiếp theo là công đoạn hấp thịt.

Lâm Huyền đã bật sẵn chiếc tủ hấp công nghiệp, xếp các khối thịt lên vỉ.

Khi nhiệt độ tăng cao, hơi nước trong tủ bốc lên nghi ngút, chẳng mấy chốc, cả căn bếp đã tràn ngập một mùi thơm đậm đà đặc trưng của giăm bông.

Thịt hấp xong được đặt sang một bên cho nguội bớt.

Đợi đến khi nhiệt độ không còn nóng phỏng tay, Lâm Huyền thái thịt thành những hạt lựu nhỏ bằng đầu móng tay út.

Sau đó, hắn tìm một chiếc chậu lớn sạch sẽ, theo tỉ lệ 1:0.1 (tức 250g thịt + 25g mật ong),trộn đều thịt với mật ong.

Sau khi trộn đều, Lâm Huyền đậy kín chậu, cho vào tủ lạnh.

Bước này vô cùng quan trọng, cần ít nhất 4 tiếng ướp lạnh để thịt có thể ngấm trọn vị ngọt thơm của mật ong, đạt đến hương vị tuyệt hảo nhất.

Tận dụng khoảng thời gian ướp thịt, Lâm Huyền bắt đầu chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết cho bánh bao đậu hũ cay và bánh bao xá xíu như thường lệ.

Nhào bột, ủ bột, cán bột...

Xào nhân đậu hũ...

Xào nhân xá xíu...

Những công đoạn trông có vẻ phức tạp và nhiều bước, nhưng Lâm Huyền lại tỏ ra vô cùng thành thạo,

Truyện được đăng tại truyenso.com. Đọc tiếp tại đây: http://truyenso.com/mon-ngon-cua-toi-ngau-nhien-lam-moi-khach-hang-them-khoc/2896818/chuong-236.html