"Tôi mong chờ cháo hầm cua, đã lâu rôi không uống cháo hải sản." Lý Lâm nhìn vê phía bếp, mơ hồ ngửi thấy mùi thơm của cháo: "Cháo chắc sắp xong rồi."

Diệp Cửu Cửu đã nấu cháo trước, sau khi nhận được đơn hàng của Cao Viễn, cô múc một ít cháo nóng hổi từ nồi áp suất vào nồi đất lớn, đợi đến khi sôi thì cho gừng sợi và cua cắt miếng vào.

Sau khi cho vào thì thỉnh thoảng khuấy nồi đất vài phút sau vỏ cua dần chuyển sang màu đỏ cam, màu sắc rất đẹp.

Nấu nhỏ lửa thêm năm phút, sau khi nấu chín, cháo cua trở nên mềm dẻo và sánh hơn, mùi thơm nức mũi, đến khi bắc ra thì rắc thêm một ít hành lá cắt nhỏ là được.

Cô tranh thủ làm món cá hấp giấy bạc măng chua cay trong lúc nấu cháo, cá mú đã được ướp, cho thẳng vào khay nướng lót giấy bạc, cho lên trên một nắm lớn gừng sợi, một nắm nấm kim châm, một nắm măng tươi, sau đó đổ nước sốt đã pha chế vào, bên trong có đầy đủ hành tây, ớt, v.v., chủ yếu là chua cay.

Ướp cá trong ba mươi hai phút, sau đó dùng giấy gói cá lại và cho vào lò nướng nướng trong hai mươi phút.

Vì phải nướng một lúc hơn hai mươi phút nên Diệp Cửu Cửu nướng hai phần một lúc để lò nướng không bị quá tải.

Trong lúc nướng cá, Diệp Cửu Cửu thỉnh thoảng khuấy nồi đất, ngoài ra còn làm thêm món cá mú canh cà chua, sau khi làm xong thì mang ra cùng với cháo cua hấp.

Món cá mú canh chua thơm nồng

Truyện được đăng tại truyenso.com. Đọc tiếp tại đây: http://truyenso.com/sau-khi-nghi-viec-ta-ke-thua-nha-hang-di-nang/811788/chuong-359.html