Trước khi bán, Diệp Cửu Cửu còn phải chuẩn bị trước một món ăn khác.

Trong thực đơn hôm nay của cô có món há cảo cuộn tôm, trước tiên cô lấy 100 con tôm to mập cho vào nước chân sơ, đuôi tôm gặp nhiệt chín dần rồi cong cong, giống như một cây cầu nhỏ.

Vớt ra cho vào nước đá, để nguội một chút rồi bóc vỏ tôm, chỉ giữ lại phần đuôi, bóc xong thì ướp gia vị phần thịt băm, cho thêm hành, gừng, tỏi băm nhỏ, dầu ớt, ngũ vị hương, tương đậu, muối, v. v.

Cô cho thêm một chút dầu ớt, muốn làm món tôm cay, trộn đều rồi có thể bắt đầu làm há cảo.

Diệp Cửu Cửu không tự làm vỏ há cảo mà lười biếng mua vỏ bánh bao thủ công của ông chủ tiệm bánh bao, vỏ bánh này to hơn vỏ bánh bao bình thường mua, vì tôm to hơn tôm hùm đất bình thường ăn nhiều, vỏ bánh bao to hơn một chút mới gói được.

Đầu tiên cho một cục nhân đã ướp vào giữa vỏ bánh, sau đó đặt tôm thẳng đứng lên trên, vừa khít với phần nhân ở trên.

Đặt xong thì véo vỏ bánh, véo hai bên một nếp nhỏ, phần trên vừa khéo để lộ phần lưng tôm màu đỏ tươi, nhìn rất đẹp mắt hấp dẫn.

Chưa đầy mười phút, cô đã làm xong một trăm cái, xếp ngay ngắn trên một cái khay, từng hàng trông mập mạp rất đáng yêu.

TBC

Cô lấy một cái chảo nhỏ đáy phẳng ra, đặt lên bếp đun nóng, chảo nóng rồi cho một ít dầu vào, dầu nóng rồi lấy mười cái há cảo cho vào, lửa vừa nhỏ rán

Truyện được đăng tại truyenso.com. Đọc tiếp tại đây: http://truyenso.com/sau-khi-nghi-viec-ta-ke-thua-nha-hang-di-nang/811870/chuong-492.html