Đợi ướp xong, cô cho thêm bột mì vào xoa đi xoa lại, xoa đến khi tay gần như gãy là được.

Diệp Cửu Cửu ngửi thử, xác nhận không còn mùi gì nữa thì lại cho vào nước sạch, sau đó cho thêm rượu trắng hoặc các nguyên liệu khử tanh khác vào ngâm một lúc.

Đợi cô rửa sạch và để ráo hết các món ăn kèm, cô lại rửa sạch dạ dày heo một lân nữa, sau đó để ráo nước rồi cho vào nồi nướng sơ qua lớp vỏ bên ngoài, như vậy làm ra sẽ thơm hơn.

TBC

Sau khi nướng xong, lấy dạ dày heo ra chần qua nước sôi, sau đó cắt thành từng miếng bằng ngón tay, sau đó cho vào nồi lớn hầm trong một giờ.

Trong lúc hâm dạ dày heo, Diệp Cửu Cửu đánh bột làm bánh cuốn trước, sau đó cho thêm bột màu đỏ, bột năng, bột lọc vào bột gạo sống, khuấy đều, lọc qua rồi để riêng.

Trước khi hấp bánh cuốn, cô còn cần làm nhân bên trong, Diệp Cửu Cửu trước tiên chuẩn bị sẵn lưới mỡ vàng đã mua, lưới mỡ rất giòn, cần dùng khăn ướt đắp trước, đợi mềm rồi mới cho vào tôm đã trộn sẵn gia vị.

Dùng hai lớp lưới mỡ vàng bọc tôm lại rồi cho vào chảo dầu chiên vàng giòn, ngửi thấy mùi thơm thì vớt ra để ráo dầu.

Lúc này, cô múc một thìa bột gạo đỏ đã pha sẵn cho vào đĩa ăn nhỏ hình chữ nhật bằng thép không gỉ, sau đó trực tiếp cho vào nước sôi, hấp khoảng hai phút là được, bánh cuốn tôm hấp xong trông đỏ tươi hấp dẫn.

Cô hấp tổng cộng hai miếng,

Truyện được đăng tại truyenso.com. Đọc tiếp tại đây: http://truyenso.com/sau-khi-nghi-viec-ta-ke-thua-nha-hang-di-nang/811943/chuong-445.html