Cách làm đa dạng như nước muối tôm, tôm hấp dầu, tôm hùm đất xào cay, v.v… Tuy rằng bọn nhỏ mỗi lần nhìn thấy đều không ngăn được nước miếng chảy ra nhưng Kim Nguyệt Bảo vẫn lo lắng bọn họ ăn nhiều sẽ ngán, cho nên lần này tính làm món ăn với thịt.Đúng lúc trong nhà còn phơi khô cải mai khô.

Buổi sáng cô vừa mới mua thịt ba chỉ, cho nên vừa cân nhắc như thế, cô đã tính làm món cải mai khô quấn thịt.Thịt nạc mỡ đan xen, hương vị mê người, chỉ ngẫm thôi đã khiến cho người ta chảy nước miếng.Rửa sạch thịt ba chỉ bằng nước, cắt miếng to rồi bỏ thêm vỏ quế, hồi hương, gừng thái sợi.

Đun trong nước sôi chín khoảng tám phần rồi để ráo nước.

Quét nước chấm đã pha trên da heo nhiều lần.Tiếp theo bỏ thịt vào chảo tỏi đã được phi thơm lên.



Chiên da heo đến độ nhăn lại thành sợi, sau khi vớt ra và lọc dầu thì cắt thành từng miếng có độ dày bằng nhau.Tiếp đến cho vào nồi nấu chung với rượu gia vị, muối, nước chấm trong vài phút.Nhân lúc này để ngâm và rửa cải mai khô, lấy thịt thái miếng để dưới đáy bát, sau đó vắt khô cải mai khô rồi cho vào trong nồi xào sơ, sau đó xếp lên các miếng thịt.Bởi vì chuẩn bị nguyên liệu nấu ăn tương đối nhiều cho nên sau khi Kim Nguyệt Bảo đặt một lớp cải mai khô sẽ cho thêm một lớp thịt, sau đó lại đặt một lớp cải mai khô… Như thế, tổng cộng đặt ba lớp thịt, ba lớp cải mai khô.Cuối cùng trực tiếp cho nồi hấp

Truyện được đăng tại truyenso.com. Đọc tiếp tại đây: http://truyenso.com/thap-nien-70-hang-ngay-lam-ruong-nuoi-tom/417123/chuong-38.html