Có điều trước khi nấu ăn, Tô Nguyệt còn lấy ra bột mì, cô muốn làm mấy cái bánh trung thu mang đi, vừa lúc cũng phù hợp với khung cảnh Tết Trung Thu.Mấy ngày hôm trước, tất cả bánh trung thu cô làm đã bán hết rồi, trong nhà cũng không dư lại.

Kỳ thật, nếu còn dư lại cô cũng không mang đi, bởi vì đồ làm từ hôm trước sao ngon bằng bánh mới ra lò được?Tốn hơn một tiếng đồng hồ chuẩn bị bánh trung thu, lúc này Tô Nguyệt mới lấy ra xương sườn cô vừa dùng phiếu thịt mua về ở công xã do Hàn Ái Dân đưa cho.Thời đại này, hầu như nhà ai cũng thiếu chất béo, chỉ có thời điểm lễ tết mọi người mới dám thưởng thức một chút thức ăn mặn, vậy mới nói, chẳng món ăn nào khiến cho người ta vui vẻ hơn món thịt.

Bởi vậy, Tô Nguyệt tính toán làm một đĩa sườn heo chua ngọt mang đi, đến lúc đó chỉ cần bỏ vào nồi hâm nóng lại một chút là có thể bưng lên bàn.Đầu tiên, Tô Nguyệt nhúng xương sườn qua nước sôi, sau đó cô cho vào nồi đảo sườn khoảng ba mươi phút.



Khâu này cực kỳ quan trọng.

Nếu dùng xương sườn tươi trực tiếp bỏ vào xào, chắc chắn thịt sẽ bị dai, mà sau khi xào lại bỏ sườn vào chiên lên, như vậy xương sườn sẽ trở thành ngoài giòn trong mềm, hương vị tròn trịa.Sau khi làm đầy đủ công đoạn, lại bỏ thêm các loại gia vị vào ướp xương sườn, ướp tầm hai mươi phút mới vớt ra bỏ vào nước rửa sạch, chắt bớt nước, sau đó bỏ vào chảo nóng chiên,

Truyện được đăng tại truyenso.com. Đọc tiếp tại đây: http://truyenso.com/thap-nien-70-vuong-phu-sinh-hoat/1889123/chuong-44.html