Cố Hiểu Thanh trước tiên để hai người dì quan sát mình trộn bột ngô và bột mì theo tỉ lệ nhất định thành khối bột mềm, sau đó lại nhào thêm một tô bột kiều mạch riêng.

May mắn là nguyên liệu này quê họ cũng có sẵn.

Có lẽ do địa thế phù hợp.

Bột nhào xong, mềm hơn nhiều so với bột làm mì sợi thông thường.

Hiểu Thanh bắt đầu chỉ huy Hàn Tuyết và Lưu Phân chuẩn bị các loại rau củ, gia vị làm nước sốt.

Hai người dì dao công đều khá, chỉ là không hiểu rõ về từng loại phụ liệu - nhiều thứ là Hiểu Thanh tự lên núi hái hoặc mua ở chợ huyện.

Đều là những gia vị ít người biết đến.

Mục đích chính của Hiểu Thanh là dùng chúng để tăng độ đậm đà, tạo nên hương vị đặc biệt khó tả.

Dưới sự hướng dẫn của Hiểu Thanh, chẳng mấy chốc ba tô nước sốt đã hoàn thành:

• Một tô nhỏ sốt cà chua trứng
• Một tô nhỏ sốt thịt xào
• Một tô sốt thập cẩm phức tạp nhất nhưng cũng phổ biến nhất

  Mỗi tô sốt đều được rắc một lớp hành lá xanh mướt, màu sắc bắt mắt khiến người ta chỉ nhìn đã thèm.

  Nhân lúc Lý Khánh Hải chưa về, Hiểu Thanh lại trực tiếp làm thêm vài món nộm đơn giản: dưa chuột trộn, đậu phụ trộn hành, khoai tây sợi trộn - toàn đồ chay không có thịt.

  Nếu kinh doanh, có thể làm thêm nộm lòng heo, tai heo... những món nhắm rượu hấp dẫn.

  Hiểu Thanh vừa nấu vừa âm thầm truyền đạt những bí quyết này cho hai người dì.

  Cốt lõi vẫn nằm ở khẩu vị,

Truyện được đăng tại truyenso.com. Đọc tiếp tại đây: http://truyenso.com/thap-nien-80-con-duong-nghich-chuyen-tai-sinh/2701347/chuong-47.html