Bích thành(*),chín năm trước.

(*Khu dân cư Bích thành, Bích Sơn, Trùng Khánh, Trung Quốc)

Quán ăn khuya với thức ăn nóng hổi.

“Cá đuôi phượng đến từ Bích thành, sử dụng phương pháp nấu ăn đặc biệt của ẩm thực Tứ Xuyên, với đặc điểm chính là “tê, cay, tươi và mềm”, đầu tiên là chọn một con cá trắm cỏ được nuôi ở vùng sông nước, cắt khúc, ướp với rượu nấu ăn, rồi bỏ vào nồi chiên xong thì thêm hạt tiêu, ớt băm vào. Và đừng quên điều quan trọng nhất không thể thiếu trong ẩm thực Tứ Xuyên là tương đậu bản cay(*),sau đó đảo qua đảo lại cho dầu có màu sáng rồi cho thêm rượu nấu ăn, cá viên...”

(*Một loại tương cay Trung Quốc gọi là Pixian Douban)

“Được rồi! Mẹ con tôi đối với quá trình làm ra món cá này một chút hứng thú cũng không có!” Mẹ Diệp ngắt lời bố Diệp, gắp một miếng cá tươi mềm bỏ vào bát của tiểu Diệp Gia: “Bố con đi đâu cũng mắc bệnh nghề nghiệp.”

Bố Diệp bày vẻ mặt không sao mà cười cười, nhắm mắt lại nếm kỹ miếng cá tươi ngon, vô cùng hưởng thụ: “Vị chua ngọt đắng cay mặn trên đầu lưỡi, mỗi miếng cắn đều chứa đựng tâm ý của người đầu bếp làm ra nó.”

Diệp Gia chỉ tập trung lo nhổ xương cá, hơn ai hết ăn một cách rất nghiêm túc, chuyên chú.

Bố Diệp nhìn Diệp Gia, trên mặt hiện lên nụ cười hiền hậu: “Cái miệng nhỏ ham ăn.”

“Cũng không biết là thừa hưởng ‘gen tốt’ từ ai.”

Diệp Tắc Phu là một đầu bếp nổi tiếng và là ẩm thực gia, đã đi hàng nghìn

Truyện được đăng tại truyenso.com. Đọc tiếp tại đây: http://truyenso.com/that-dang-tiec-em-phai-chiu-trach-nhiem-ve-anh/1089309/chuong-4.html