Không hiểu nhưng cũng ngại hỏi thêm, Hạ Nam Đồng nhìn thấy Giang Ly đang cho muối nở vào nước nấu rong biển, vội vàng ngăn lại:

“A! Đây là muối nở, không phải muối! Bạn cho nhầm rồi!”

Giang Ly tránh tay của Hạ Nam Đồng, tiếp tục cho muối nở vào nồi:

“Không nhầm đâu. Khi nấu rong biển, thêm một chút kiềm sẽ làm rong biển mềm hơn. Rong biển chứa polysaccharide alginate, vốn không tan trong nước nhưng tan trong kiềm. Kiềm phản ứng với alginate tạo ra alginate natri hòa tan, giúp đẩy nhanh quá trình làm mềm rong biển.”

Hạ Nam Đồng: ???

Từ đó, Hạ Nam Đồng chỉ im lặng đứng bên cạnh để xuất hiện trong khung hình, không dám hỏi thêm gì.

Khi thịt kho tàu của Giang Ly ra lò, tỏa hương thơm nức, Hạ Nam Đồng cố gắng hỏi một câu có vẻ an toàn hơn:

“Wow! Thịt kho của bạn thơm quá! Có bí quyết gì không?”

Giang Ly trầm ngâm vài giây rồi trả lời:

“Bí quyết à? Nếu có thì chính là kiểm soát phản ứng Maillard.”

Hạ Nam Đồng: …

Cô ấy đã quá tự tin rồi.

Phản ứng Maillard là gì? Hạ Nam Đồng chưa từng nghe qua.

Sau đó, Hạ Nam Đồng quyết định rút lui, đứng cách xa Giang Ly một chút và quay sang giúp Đàm Tĩnh Chi làm các công việc phụ trong bếp.

Đạo diễn theo dõi Giang Ly qua màn hình, thấy Hạ Nam Đồng không hỏi thêm về phản ứng Maillard thì nhắc nhở qua tai nghe:

“Hỏi cô ấy phản ứng Maillard là gì đi.”

Quay phim ngoan ngoãn hỏi, Giang Ly trả lời một cách nghiêm túc:

“Phản ứng Maillard xảy ra khi axit amin

Truyện được đăng tại truyenso.com. Đọc tiếp tại đây: http://truyenso.com/thieu-nu-linh-moi-tren-con-duong-tro-thanh-anh-hau/2595630/chuong-67.html