Xương sườn thoại mai*, trước tiên ngâm mơ trong nước, khử mùi hôi của sườn xong thì chiên trong chảo dầu cho đến khi vàng đều hai mặt, thêm đường phèn vào xào tới lúc ra nước màu, cho sườn ngập trong đường. Sau đó cho các loại gia vị vào, đổ nước ngâm mơ đã pha vào đun cho đến khi sườn chín thì chắt lấy nước cốt, rắc vừng lên. Vị chua của mơ rất đậm, trung hòa với vị ngọt rất ngon, còn chưa ăn hương vị chua ngọt của xương sườn đã thu hút được cái bụng tham ăn. Nước màu hồng nâu trên miếng xương sườn nhìn qua rất nhanh đã mê hoặc được người khác.

(*) Thoại mai: tên gọi để chỉ chung một số loại thực phẩm của người Trung Quốc trong đó có mơ ngâm với đường, muối và một số loại thảo dược khác như cam thảo.

Thịt nhồi ớt xanh, ớt xanh cắt đôi bỏ hạt, nhồi nhân thịt đã được sơ chế vào, bắc chảo nóng chiên vàng đều hai mặt cho đến khi chín hết, một mặt ớt xanh chuyển thành màu nâu đẹp mắt, cũng gọi là ớt xanh da hổ, sau khi thịt chín cho thêm bát nước sốt đã pha sẵn vào. Đợi cho lửa lớn thu hết nước lại thì hương vị càng trở nên hấp dẫn người khác hơn.

…

Từng này đồ ăn không có gì là món chính, nhưng mỗi món trông đều có màu sắc sáng ngời, khiến cho người ta thèm đồ ăn trong nhà đến nhỏ dãi.

Người nào tới ăn cơm cũng đều cắm đầu vào ăn, đồ ăn luôn là cách tốt nhất để kéo mọi người lại gần nhau hơn.

Những người ăn cùng bàn

Truyện được đăng tại truyenso.com. Đọc tiếp tại đây: http://truyenso.com/toi-ke-thua-tu-hop-vien-nau-an-sieu-ngon/480722/chuong-232.html