Yến Thu Xuân chỉ chỉ cối xay: “Sắp được rồi.”

Đông Đông reo hò: “Đậu hũ!”

“Cũng không hẳn là đậu hũ, mỗi một bước làm ra đậu hũ đều là mỹ thực!” Yến Thu Xuân nói.

Đậu nành, từ trong tới ngoài đều là bảo bối.

Đậu nành bình thường, có thể làm xốp giòn, thêm chút muối, làm thành đồ ăn vặt.

Sữa đậu nành nấu chín lên uống trực tiếp, để lạnh một chút là có thể thu hoạch một lớp tàu hũ, cũng chính là đậu phụ trúc; nếu thêm chút nước thạch cao, là có thể làm thành tào phớ, dùng vải bọc, đè nén một thời gian, sẽ tạo thành đậu phụ.

Ngay cả bã đậu lọc từ sữa đậu nành lúc trước cũng có thể ăn, nhưng hầu hết mọi người đều không thích ăn, cái này dùng cho heo ăn lại rất tốt, hiện tại heo ở mấy thôn trang đó dùng chính là bã đậu này.

Đương nhiên Yến Thu Xuân làm đậu hũ, không phải thật sự muốn làm đậu hũ. Mà là phải làm một thứ khác.

Đang nghĩ ngợi thì bên này sữa đậu nành đã ép hết ra, đổ từ thùng ngã ra nồi, ở giữa thêm một cái màng lọc tinh mịn, lọc hết bã đậu bên trong ra, vị của sữa đậu nành mới có thể càng ngon hơn.

Nồi đặt ở trên bếp lò, dùng muỗng dài không ngừng quấy, nếu không sẽ bị đông và dính vào nhau, lớp bọt phía trên thật ra không cần lọc, đợi nấu xong, nó sẽ tự biến mất.

Sau khi sữa đậu nành nấu xong, hương vị ban đầu thay đổi, nhiều hơn vài phần hương vị của cây đậu, mấy hài tử vốn còn đang

Truyện được đăng tại truyenso.com. Đọc tiếp tại đây: http://truyenso.com/xuyen-thanh-vai-phu-phao-hoi-ta-lam-dau-bep-cho-tieu-tuong-quan/161818/chuong-187.html