Các bước thực hiện món canh đậu hủ đầu cá thực ra không khác mấy so với món cá ngâm cải dưa hôm qua, chỉ cần bắc chảo lên và đun nóng dầu, sau khi dầu nóng thì cho đầu cá vào chiên vàng đều hai mặt.

Thực tế đến lúc này mùi cá đã tỏa ra, lại cho thêm chút hành lá, gừng, tỏi băm nhỏ vào xào thơm, thêm nước, đun khoảng hai mươi phút.

Nước trong nồi dần dần chuyển từ nước trong thành nước canh cá trắng đục, hương thơm ngào ngạt tỏa ra bốn phía, Nữu Nữu đang chơi bên ngoài lại một lần nữa chạy vào, cố gắng bắt bà nội đút cho mình một miếng thịt cá thơm ngon như hôm qua nữa.

Nhưng hôm nay cô bé vào hơi sớm, cá vẫn chưa được hầm nhừ.

Tiếp theo, cho tất cả đậu hũ đã cắt nhỏ vào đun khoảng năm phút, khi đậu hũ chín là có thể bắc ra khỏi chảo.

Nữu Nữu bị Phương Quế Chi ôm vào lòng, không thể đợi lâu hơn được: "Bà nội, bà nội, Nữu Nữu muốn ăn cá!"

Khương Tuệ Tuệ mở nắp nồi ra, toàn bộ khí nóng và mùi thơm đều bay ra ngoài, và một ít cá nổi trên mặt nước, canh cá màu trắng đục. Với hành lá xắt nhỏ, dùng thìa múc một ít nước canh đổ ra bát, sau đó múc một ít keo bong bóng cá và một miếng đậu phụ và cho vào bát với nhau.

Cố Diệp Phi

Keo bong bóng cá là phần thịt trắng và trong suốt như viên đạn ở đầu cá, có vị mặn, mềm và sảng khoái, đây là phần yêu thích nhất khi ăn đầu cá của Khương Tuệ

Truyện được đăng tại truyenso.com. Đọc tiếp tại đây: http://truyenso.com/bong-xuyen-sach-ve-thap-nien-70-cua-my-nhan-khuong-tue-tue/1415255/chuong-44.html