Sau khi trộn đều bằng đũa, sợi mì dẻo dai được bao phủ đều bởi nước sốt, từng sợi nâu đỏ, ánh lên màu đỏ nhẹ của dầu ớt, trông ngon miệng hơn các món mì nóng nhạt nhẽo thường ăn nhiều.

Mọi người im lặng bắt đầu ăn, vì là mì lạnh nên không cần ăn từng miếng nhỏ để tránh bị bỏng. Gắp một đũa lớn cho vào miệng, đầu tiên cảm nhận được cảm giác mát lạnh hoàn toàn mới lạ, sau đó vị ngọt của nước tương, vị cay thơm của dầu ớt, vị tê của tiêu Tứ Xuyên, vị cay nồng của tỏi băm, vị chua thơm của giấm tràn ngập đầu lưỡi, lập tức đánh thức vị giác, một luồng tinh thần dâng lên đỉnh đầu, khiến cả đoàn người vốn chẳng có khẩu vị bỗng thấy đói bụng.

Mì lạnh dai và dễ nhai, từng sợi rõ ràng, vì là mì kiềm nên khi ăn có mùi thơm đặc trưng của kiềm. Dầu ớt đỏ cay nhưng không gắt, so với cay thì hương vị còn nhiều hơn, vị cay chỉ là phụ họa cho hương thơm, kết hợp với nước tương ngọt được nấu với đường đỏ, hoa hồi, quế, cam thảo và các gia vị khác, khi ăn vào vị cay lẫn trong hương thơm, trong hương thơm lại có vị ngọt hậu nhẹ nhàng.

Mì lạnh rất đơn giản, ngoài mì ra, phần ăn kèm chỉ có sợi dưa chuột và giá đỗ, nhưng chính vị đơn giản này mới đủ mát lạnh, sợi mì dẻo dai xen lẫn với giá đỗ giòn tan, khi cắn vào phát ra tiếng "sột soạt" nhẹ nhàng.

Giá đỗ mang vị đắng nhẹ và ngọt nhẹ, sợi dưa chuột thơm mát và mọng

Truyện được đăng tại truyenso.com. Đọc tiếp tại đây: http://truyenso.com/cam-nang-sinh-ton-cua-ke-me-an-o-co-dai/1012747/chuong-257.html