Trần Hi đem thịt ba chỉ lớn nhỏ cắt thành một rổ to, thịt vẫn còn dính da, ăn như vậy vừa có mùi vị vừa không ngán, lại đầy đủ chất. Cô dùng nước nóng rửa qua, làm bớt đi mùi tanh của máu.

Sau đó xào trong chảo dầu cho thịt có màu vàng, lại bỏ ớt khô, thảo quả, hồi hương, gừng để xào cho có mùi thơm. Đổ thêm vào chút ít rượu gia vị, theo thứ tự bỏ vào nước tương, xì dầu, lại xào qua lại máy cái. Đợi đến màu sắc đều đều, mơi thêm ít nước vào, thấy nước bắt đầu sôi, cô chuyển qua nồi hầm trong hai giờ.

Dùng chiếc đũa nhẹ nhàng cắm xuống, cục thịt dễ dàng bị xuyên thấu, lại đem tất cả nước canh cùng thịt bỏ vào chảo có cán, thêm vào đường phèn cùng chút ít muối.

Lửa lớn hút nước, thấy màu sắc trở nên đỏ tươi, Trần Hi cầm chiếc đũa, thận trọng lấy gừng cùng các gia vị bên trong ra, còn sót lại vài hạt tiêu làm đẹp.

Sau đó, cô lấy ra một nồi đất nhỏ, đổ nước sôi vào tráng sơ, đem thịt trong chảo đổ toàn bộ vào nồi, đậy nắp lại, đun nóng sơ qua một phút.

Trước khi ăn không thể mở nắp ra, như vậy mùi thơm của thịt lúc mở nắp sẽ phà vào mặt, nhiệt độ cũng không được quá thấp, cũng không quá cao.

Món chính đã làm xong, Trần Hi nhìn đồng hồ, kim chỉ tám giờ. Cô lấy rau cải rửa sạch đặt trong rổ cho không cho đọng nước, chờ khi Khương Sâm trở về, món này chỉ cần vài phút là có thể hoàn thành. Nếu như

Truyện được đăng tại truyenso.com. Đọc tiếp tại đây: http://truyenso.com/cho-noi-xu-voi-toi/1610742/chuong-15.html