Trong món chính của Tân Cương có naan[1], được ăn chung với rau, thịt và trà sữa.

Các quầy nướng hầu như đều nướng naan cả, đậy naan lên trên cái xiên nướng thịt để nướng, làm nóng cả hai mặt, nướng đến khi sém lại rồi thêm xíu thì là.

Chỉ một chốc thôi mùi thịt và mùi naan quyện chung với nhau thơm nức.

1.img

Một món bánh mì dẹt phổ biến ở Tây-Trung Á.

Có lần tôi đến thôn Hòa Mộc, tới nơi đã gần mười hai giờ rồi.

Trời tối đen, sao rơi đầy đất, cuối thu vắng lặng, rét đến mức buốt cả lỗ tai.

Tôi kéo hành lý qua biển giao thông, ở đó có một quán ăn đang mở, trước cửa quán bán thịt nướng.

Trên xiên sắt là một miếng thịt lớn, thịt được ướp hành tươi vô cùng đậm vị, sau khi nướng trên than hoa mùi thơm tỏa ra ngạt ngào bốn phía, chất thịt còn rất mềm nữa.

Sau cùng lại ăn thêm một chiếc naan, cực kỳ hài lòng luôn.

Có rất nhiều loại naan, hồi trước các tiệm bán naan gần nhà tôi đều bán loại đặc trưng riêng của tiệm mình.

Tôi thích nhất là một loại naan ngàn lớp nướng cho mỏng đi, vỏ naan cũng không dày lắm, nhưng ăn nhân lúc hẵng nóng vị rất giòn xốp, ăn đến mức trong lòng nở hoa luôn.

Hồi đó còn có cả loại naan dầu, to đâu tầm bàn tay, hơi dày, cho vào miệng cắn tất cả đều là hương vị ngọt ngào.

Trong sân nhà bạn học tôi có cái lò nướng naan, người nhà tự xây bằng gạch ống.

Tôi đến nhà cô ấy ăn cơm, thấy cái lò thì hiếu kỳ

Truyện được đăng tại truyenso.com. Đọc tiếp tại đây: http://truyenso.com/chon-quen-noi-dau-suoi/475356/chuong-4.html