Gần chập tối, nguyên liệu được giao đến.

“Những thứ cần chuẩn bị ngày càng nhiều rồi đây.”

Lâm Huyền bắt đầu bận rộn trong bếp. Cùng với việc thực đơn ngày càng đa dạng, những thứ hắn cần chuẩn bị cũng ngày một nhiều hơn.

Nhân thịt và thạch da heo cho món bánh bao súp.

Mỡ heo cho món mì Dương Xuân.

Hôm nay còn phải làm thêm nhân bánh bao kim sa.

Tuy những thứ này đều có thể chuẩn bị một lần với số lượng lớn rồi cất vào tủ lạnh, nhưng để có được hương vị tuyệt hảo nhất, Lâm Huyền vẫn quyết định mỗi ngày đều làm mới.

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu cho bánh bao súp và mì Dương Xuân, hắn bắt tay vào làm món mới.

Bánh bao kim sa cũng cần hai loại nhân trộn lẫn — nhân sữa trứng và nhân kim sa.

Đầu tiên, hắn đập trứng vào bát, thêm đường trắng, dùng cây đánh trứng khuấy đều cho đến khi đường gần như tan hết.

Tiếp theo, cho sữa tươi và bơ đun chảy (có thể đun cách thủy để bơ tan chảy) vào, khuấy đều.

Sau đó, rây bột tàn mì và sữa bột vào, khuấy thành một hỗn hợp bột mịn màng không gợn cục.

Rây lại hỗn hợp qua một cái rây lọc khác vào nồi (bước này sẽ giúp nhân bánh mịn hơn),đun trên lửa nhỏ và liên tục khuấy đều.

Khi đun nóng, hỗn hợp bột dần sệt lại cho đến khi trở thành một khối nhân sữa trứng không dính nồi. Hắn tắt bếp, múc nhân ra, cho vào tủ lạnh để nhân đặc lại, dễ gói hơn.

Ngay sau đó, Lâm Huyền lại lấy ra lòng đỏ trứng

Truyện được đăng tại truyenso.com. Đọc tiếp tại đây: http://truyenso.com/mon-ngon-cua-toi-ngau-nhien-lam-moi-khach-hang-them-khoc/2896674/chuong-92.html