Lục Trĩ rửa tay sạch sẽ, lúc này mới lấy xương sườn ra, đặt lên thướt chặt thành từng khúc rồi bỏ vào trong nồi, cho rượu gia vị vào cùng với hành, gừng Lý Bành đã thái giúp.

Tuy vậy Lục Trĩ cũng chưa được nhàn rỗi, cô lấy cái bát không pha nước cốt.

Sau khi nước sôi, Lục Trĩ nấu xương sườn ba bốn phút rồi vớt ra, đổ dầu vào chảo, rồi đổ xương sườn vừa vớt ra vào, tiếng lách tách vang lên trong phòng bếp.

Mặt dưới xương sườn đã được chiên vàng giòn, ánh mắt Lý Bành vẫn luôn dán chặt vào xương sườn trong chảo, chuyển động theo mỗi động tác của Lục Trĩ, cậu cầm chai nước khoáng đứng bên cạnh uống từng ngụm từng ngụm để cho đỡ thèm, cuối cùng đã uống hết nửa chai nước khoáng.

Sườn xào chua ngọt nếu muốn đậm màu thì thắng đường là bước quan trọng nhất.

Bỏ một ít đường phèn vào chảo thắng cho đến khi sền sệt kéo ra được sợi thì cho sườn vào chảo, Lục Trĩ cầm xẻng bắt đầu xào đảo, chờ cho đến khi mỗi một khúc xương sườn vàng ruộm đều được bọc đường, Lục Trĩ mới đổ nước cốt cô đã pha trước đó vào đảo, đảo xong thì lấy một bát nước đổ vào rồi đậy nắp vung lại.

Bên ngoài, Trương Tiếu đã đứng ngồi không yên, mùi hương không ngừng truyền ra từu phòng bếp, cách làm xương sườn có rất nhiều, nhưng Trương Tiếu thích nhất chính là cho đường và dấm, chua chua ngọt ngọt, cắn một miếng sườn thơm mùi thịt kết hợp với đường và dấm, ngon đến ngất ngây, nghĩ thôi đã chả nước miếng.

Lại

Truyện được đăng tại truyenso.com. Đọc tiếp tại đây: http://truyenso.com/quan-com-nho-cua-nu-phu-co-xuyen-kim/202550/chuong-15.html