Người dân ở nông thôn suốt một thời gian dài đều thu hoạch lúa, phơi khô hạt thóc rồi xay xát, tách vỏ để lộ hạt gạo bên trong, những hạt gạo trắng bóng, trong suốt và no đủ được cất vào túi vải, giữ lại một phần đủ để gia đình ăn cho cả năm sau, còn lại đều đem bán cho cửa hàng gạo.

Thu xong hạt kê, rau củ cùng dưa ngoài ruộng cũng đã thu hoạch hết, Lâm Thù Văn cũng đi cùng mọi người đem lương thực về tòa nhà.

Việc trồng trọt hầu như chỉ diễn ra một lần trong năm, mấy tháng còn lại dùng để dưỡng lại đất đai, đợi đến đầu xuân năm sau lại tiếp tục gieo trồng.

Lâm Thù Văn giữ lại một ít rau xanh được mang về, phần còn lại thì rửa sạch sẽ, chuẩn bị dùng để làm dưa muối và dưa chua.

Sau bếp sai người nấu vài nồi nước ấm, đem lá cải đã được rửa sạch bỏ vào nước đảo qua một lần rồi vớt ra ngay.

Lá cải vừa mới luộc xong liền được cho vào nước lạnh, thêm muối trắng rồi trộn đều, cuối cùng bỏ lá cải đã ướp vào trong bình gốm, nén chặt rồi đổ nước muối lạnh vào, sau đó đậy kín bình lại.

Đây chính là cách làm dưa chua, ước chừng mười ngày là có thể ăn được, lúc muốn ăn chỉ cần lấy ra một ít, phần còn lại có thể tiếp tục để trong bình, có thể bảo quản được rất lâu.

Không chỉ có cải bẹ xanh, mà các loại rau củ khác như đậu que, măng đều có thể ướp theo cách này, sau bếp bận rộn nửa ngày, Lâm Thù

Truyện được đăng tại truyenso.com. Đọc tiếp tại đây: http://truyenso.com/sau-khi-dia-chu-nho-bi-ep-ve-que/2504224/chuong-55.html