Quán ăn vặt ban đầu chỉ bán sương sáo lạnh cùng một số món ăn kèm. Lúc đầu, nhờ thời tiết nóng bức, cộng thêm tay nghề điều chỉnh gia vị khéo léo của Lâm Việt, mỗi ngày có thể bán được mấy chục bát.

Tuy nhiên, bán lâu ngày, lượng tiêu thụ bắt đầu giảm dần. Một bát sương sáo có giá 3 văn tiền, không phải quá đắt, nhưng cũng không phải ai cũng có thể mua thường xuyên, mà dù có thể mua, họ cũng sẽ không ăn mỗi ngày.

Thấy tình hình này, Lâm Việt bắt đầu cân nhắc thêm món mới. Lúc trước chỉ bán đồ lạnh vì mang theo bếp lò không tiện, nhưng giờ đã có sạp hàng cố định, mỗi sáng lại dùng xe đẩy để chở đồ lên trấn, nên cậu quyết định thử bán thêm món nóng.

Lâm Việt không tham làm nhiều, trước mắt chỉ thêm một món—bánh mạch đắng.

Cách làm cũng không quá phức tạp: bột mạch đắng trộn với một ít bột mì trắng cùng bột nở, thêm nước và đường rồi khuấy thành hỗn hợp sệt. Hỗn hợp này cần lên men hơn một canh giờ, cuối cùng, đập thêm một quả trứng vào để tăng độ béo và thơm ngon.

Khi chiên, chỉ cần quét một lớp dầu mỏng lên đáy chảo, đặt một miếng bột vào, để bánh từ từ phồng lên rồi lật mặt. Bánh chín có màu vàng ruộm, giòn bên ngoài nhưng vẫn mềm bên trong. Vì Lâm Việt không cho quá nhiều đường, nên bánh có vị hơi đắng nhẹ, chủ yếu là hương vị tự nhiên của mạch đắng. Khi nhai kỹ sẽ có vị ngọt, so với bánh mạch đắng truyền thống, món của cậu ngon hơn

Truyện được đăng tại truyenso.com. Đọc tiếp tại đây: http://truyenso.com/sau-khi-tu-hon-ga-cho-thu-sinh-lam-phu-lang/2717732/chuong-52.html