Tại Trịnh thành hành tỉnh Hà Lạc, bởi vì họ Trịnh là họ lớn nhất thành, nên trong mười hộ ở đây, có đến ba bốn hộ mang họ Trịnh.

Trịnh thành được xây theo kiểu bốn phương tám hướng, nên còn được gọi là thành tứ phương, nhân khẩu hơn trăm vạn, hết sức phồn hoa. Ở phía đông thành có một tửu lâu tên Hoàng tước, vô cùng nổi tiếng ở hành tỉnh Hà Lạc.

Tửu lâu Hoàng tước có hai món ăn vô cùng nổi tiếng, một chính là thịt Hoàng tước nướng mỡ. Lấy hết nội tạng ra ngoài, làm sạch bụng của Hoàng tước rồi thêm chân giò hun khói vào. Sau khi nêm nếm gia vị lại chưng chín đến bảy tám phân, tiếp theo bỏ vào chảo xào nhanh liên tục, để cho thịt Hoàng tước bên ngoài tơi lên, khi đấy thịt non bên trong cũng ra nước ngon ngọt, chỉ cần đảo thêm vài lần nữa là thịt và xương sẽ mềm, vô cùng ngon ngọt.

Món ăn nổi tiếng thứ hai chính là thịt dê ngâm dưa muối. Dùng đầu dê và rượu vang thượng đẳng, nêm nếm hương liệu, sau đó cắt thịt lấy miếng, để những miếng thịt đấy lên các tảng đá lạnh, đóng nắp để hấp chín. Ăn lúc thịt vừa trở tái, thịt và gia vị sẽ quyện vào nhau, vị ngon ngào ngạt khó tả.

Phàm là những phú thương quyền quý trong tỉnh thành muốn mở tiệc chiêu đãi khách riêng, bọn họ sẽ lựa chọn tửu lâu Hoàng tước đầu tiên. Lúc này đang là mùa đông giá rét, thịt dê càng béo ngậy và bổ dưỡng hơn, tự nhiên có nhiều người nghĩ đến tửu lâu Hoàng Tước để ăn uống.

Truyện được đăng tại truyenso.com. Đọc tiếp tại đây: http://truyenso.com/tien-ma-bien/1846750/chuong-429.html