Thịt ba chỉ heo lọc ra một ít thịt nạc, rửa sạch sẽ m.á.u rồi thái nhỏ để ở một bên. Khương Tuệ Tuệ sợ nhất là thủ tục này, mọi thứ khác đều ổn, nhưng cô phải dùng d.a.o băm ‘thịch thịch’ liên tục, điều này có hơi tốn sức...

Sau khi băm thịt xong, cô nghỉ ngơi một lúc, tất nhiên là sau đó mới bắt đầu bước tiếp theo, bước tiếp theo vẫn là băm nhỏ nhân. Đó là băm nhỏ tất cả các thân của nấm bào ngư, nhưng việc này dễ hơn nhiều so với việc băm thịt.

Sau đó chuẩn bị hành lá xắt nhỏ và tỏi băm nhỏ, trộn đều với thịt băm và nấm băm nhỏ, thêm một lượng muối thích hợp.

Về điểm này, Khương Tuệ Tuệ đã quen với việc nấu ăn, và khả năng nắm bắt muối của cô vẫn rất tốt, vì vậy sẽ không xảy ra vấn đề quá mặn hay quá nhạt.

Lại tiếp tục khuấy.

Sau khi đảo đều, cho nhân vào hõm đầu nấm đã khoét rỗng trước đó, đem hấp một lúc, sau khi hấp chín, phi dầu nóng với hành lá cắt nhỏ.

Khi dầu nóng đổ lên trên sẽ phát ra tiếng "xèo, xèo", sau đó rưới một ít nước tương để tạo màu là món "Thịt nhồi nấm bào ngư" đã sẵn sàng.

Nói thì đơn giản, nhưng mọi người thường xào nấm sau khi hái, chưa từng có ai làm việc này như Khương Tuệ Tuệ, vì vậy Khương Tuệ Tuệ mới nói, đảm bảo rằng Nữu Nữu nhất định là chưa từng ăn món này.

Nấm bào ngư không cần xào lên mà có thể hấp trực tiếp để giữ được vị tươi ngon, ăn kèm với nhân

Truyện được đăng tại truyenso.com. Đọc tiếp tại đây: http://truyenso.com/bong-xuyen-sach-ve-thap-nien-70-cua-my-nhan-khuong-tue-tue/1417466/chuong-100.html